Koja vrsta drveta je bolja za ploče za rezanje od masivnog drveta?

Daska za rezanje je daska za sjeckanje. Riječ je o drvenoj ploči koja se postavlja na stol kako bi se spriječilo oštećenje stola pri rezanju povrća. Govorni jezik naziva se ploča za rezanje, pisani jezik se naziva ploča za rezanje. U prošlosti je daska za rezanje uglavnom bila izrađena od drveta, ali budući da se lako nosi, u novije vrijeme većina je lijevana plastikom.

Kako odabrati ploču za rezanje:

Uobičajene ploče za rezanje na tržištu izrađene su od bambusa, drveta i plastike, ali kvalificirane ploče za rezanje od bambusa trebaju biti izrađene od prirodnih biljaka. Materijal je relativno čvrst i nije lako puknuti ili otpasti. Prljavštinu nije lako trpati u praznine. Čisto je i prikladnije je za čišćenje. Budući da se daska za rezanje od bambusa lako suši na zraku, nije lako pljesniviti i nema svojstven miris, pa je dobar izbor. Muha u masti je ta što, budući da debljina bambusove daske za rezanje nije dovoljna, većina ih je spojena, što ne može podnijeti teške udarce kada se koristi, pa je najbolje koristiti za rezanje povrća ili voća, ali nije prikladno za rezanje meso.

Drvena daska za rezanje vrlo je gusta i žilava, pa je prikladnija za sjeckanje mesa ili rezanje tvrde hrane. Međutim, tijekom uporabe lako je otkinuti drvne ostatke i pomiješati ih s mesom i povrćem za jelo u tijelu, što će dugoročno naštetiti vašem zdravlju. Uz to, drvena daska za rezanje koristi se dulje vrijeme, a tragovi reza lako nakupljaju nečistoću i nisu jednostavni za čišćenje. Neko drvo, poput topole, lako je samo puknuti, a ponovljena uporaba olakšat će uzgoj bakterija. Budući da drvena daska za rezanje snažno upija vodu i nije je lako sušiti na zraku, ako je dugo vremena ostavljena u vlažnom okruženju, lako se plijesni i uzrokuje crijevne bolesti. Stoga je najbolje drvenu dasku za rezanje biljnim uljem namočiti 2 sata prije upotrebe, tako da nije lako puknuti. Kada kupujete dasku za rezanje, morate odabrati pouzdano drvo. Daska za rezanje od ginka, saponarije, breze ili vrbe je bolja.

Uz to postoji i daska za rezanje od prirodnog hrasta koja je izrađena od odabranog prirodnog hrasta. Umjereno je mekan i tvrd, nije lako oštetiti nož, nije ga lako deformirati i nije lako puknuti; neće proizvoditi drvne sječke kada se koriste; otporan na vlagu i plijesan; prirodna sterilizacija i lako se čisti; žilav i težak, lijep i izdržljiv, to je tip koji se može uzeti u obzir.

Plastične daske za rezanje uglavnom su izrađene od polipropilena, polietilena itd., Koje nisu prikladne za rezanje neke masne hrane, inače ih je teško očistiti. Plastične ploče za rezanje nisu otporne na visoke temperature, a na njima se režu vruće stvari koje se lako mogu deformirati. Neke daske za rezanje sadrže plastifikatore poput olova i kadmija, a dugotrajna upotreba može čak uzrokovati rak. Neke grube plastične daske za rezanje lako je izrezati i ući u tijelo s hranom, uzrokujući oštećenje jetre i bubrega.

Bez obzira na vrstu daske za rezanje, mora se na vrijeme očistiti i objesiti uspravno na prozračenom mjestu kako bi se osušila na zraku. Nemojte ga stavljati blizu zida ili polagati ravno jer se druga strana neće moći osušiti i plijesan će lako rasti. Prilikom čišćenja koristite čistu četku umočenu u deterdžent za ribanje, a zatim više puta isperite čistom vodom ili opekujte kipućom vodom, što može imati učinak sterilizacije.